Principio de emulsificación al vacío
Se refiere a la distribución rápida y uniforme de una o más fases en otra fase continua utilizando un emulsionante de alto cizallamiento en estado de vacío, utilizando la fuerte energía cinética aportada por la maquinaria para permitir que el material resista cientos de miles de ciclos de cizallamiento hidráulico por minuto. en el estrecho espacio entre el estator y el rotor. A través de los efectos combinados de extrusión centrífuga, impacto, desgarro y otros procesos, la emulsión se dispersa instantánea y uniformemente. Tras ciclos de alta frecuencia se obtienen finalmente productos de alta calidad, sin burbujas, de textura delicada y estables.