Zasada emulgowania próżniowego
Odnosi się do szybkiego i równomiernego rozkładu jednej lub więcej faz na inną fazę ciągłą przy użyciu emulgatora o wysokim ścinaniu w stanie próżni, wykorzystując silną energię kinetyczną wytwarzaną przez maszyny, aby umożliwić materiałowi wytrzymanie setek tysięcy cykli ścinania hydraulicznego na minutę w wąskiej szczelinie między stojanem a wirnikiem. Dzięki połączeniu efektów wytłaczania odśrodkowego, uderzenia, rozdzierania i innych procesów emulsja jest natychmiast i równomiernie rozproszona. Po cyklach wysokiej częstotliwości ostatecznie uzyskuje się produkty wysokiej jakości, pozbawione pęcherzyków, o delikatnej konsystencji i stabilności